Två smaskiga kladdkakor

Jag fick en förfrågan av en god vän idag om jag hade något smaskigt recept på kladdkaka och jag rotade reda på ett par recept som jag verkligen gillar.

Den ena kladdkakan fick jag lära mig att baka när jag gick en restaurangutbildning för många år sedan och den andra är från min favoritkokbok Familjekokboken från Viktväktarna (som jag nämnt tidigare i inlägget Vacker färgrik festgryta)

Jag är inget stort fan av kladdkakor, men de här två är mina favoriter:





Kladdkaka med smak av apelsin

250 g smör
250 g florsocker
4 ägg
250 g choklad
1 ½ dl vetemjöl
rivet skal från 1 apelsin

Sätt på ugnen på 180 grader.

Kör ihop smör och florsocker.
Tillsätt äggen ett i taget.

Smält chokladen i ett vattenbad och vänd ner i smeten.
Rör försiktigt ner mjöl och rivet apelsinskal.

Smörj och bröa en form (18-20 cm i diameter) och häll ner smeten i formen.

Grädda kakan i mitten av ugnen ca 15-20 min (läste på en hemsida att 18 minuter är den perfekta gräddningstiden för kladdkakor).

Låt svalna och dekorera med apelsinskivor.

Servera med vispad grädde.




Smal kladdkaka med lime 8-10 bitar
(inskickat av Carina Andersson, Trelleborg)

3 ägg
2 ½ dl strösocker
1 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
½ dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
rivet skal av 1 lime
250 g kesella lätt

Garnering: florsocker och limeskivor

Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda övriga torra ingredienser i en skål och vänd sedan försiktigt ner detta i äggsmeten med kesella och limeskal.

Häll smeten i en smörad och bröad form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20-25 min.
Tänk på att den ska vara kladdig i mitten.

Låt svalna och pudra sedan över florsocker samt garnera med limeskivor.
Servera med vispad grädde.



Länkar:

Kladdkakor
Kladdkakan
Laktosfri kladdkaka
"Världens godaste kladdkaka"
Tips när du ska baka kladdkakor

Har du något favoritrecept på kladdkaka?