Smartson Testpilot och Rydbergs bearnaisesåser

Nu händer det en hel del på Smartson Testpilot.

Den här gången så är det Rydbergs bearnaisesåser som jag har möjlighet att prova.

http://www.youtube.com/watch?v=iy2K8GcCQMY

Här kan du också bli Testpilot för Smartson och få provsmaka Rydbergs bearnaisesåser helt gratis!

Smartson Testpilot och Arla Köket nya gourmet crème fraiche

Den här gången har jag chansen att provsmaka Arla Köket nya gourmet crème fraiche.

Arla Köket® crème fraiche gourmet
dill, vinäger, svartpeppar

Arla Köket® crème fraiche gourmet-sortimentet är en serie lite lyxigare produkter, där smakerna utvecklas tillsammans med den senaste vinnaren i tävlingen Årets Kock™. Arla Köket crème fraiche gourmet dill, vinäger, svartpeppar är utvecklad tillsammans med Gustav Trägårdh, vinnaren av Årets Kock™ 2010. Gustav tycker att denna smak är typisk för den typen av mat han gillar att bjuda på – fisk och skaldjur – men att den passar väldigt bra även till grönsaker, kyckling och griskött

Klicka här för mer information om Arla Köket crème fraiche gourmet.

http://www.youtube.com/watch?v=FLygCS2pWSU


Låter det här kul?
Vill du också bli testpilot och få testsmaka Arla Köket crème fraiche gourmet helt gratis?

Du är bara ett klick bort för att ha chansen att bli en av oss Smartson Testpiloter

Testpilot för Smartson och Dr. Oetkers Pizza Tradizionale

http://www.youtube.com/watch?v=duXjBiSglaM

Då var det dags att ta på sig hjälmen och bli testpilot igen... ;P  

Den här gången har jag chans att provsmaka Dr. Oetkers Pizza Tradizionale, 
en stenugnsbakad pizza-som i Italien, 
med en oemotståndligt frasig utsida och samtidigt lätt och luftig på insidan.

Pizzan är framställd av de finaste råvarorna
och har en tunn kant med ojämn mjölad yta.

Pizza Tradizionale från Dr. Oetker
finns i flera olika sorter
och de jag har chans att välja mellan är:

Spinaci

Fräsch och läcker - med späd bladspenat.
Låt kombinationen av späda spenatblad, 
tomatsås, örter och ost smeka dina smaklökar.

Speciale

Föreställ dig en utsökt förening av kryddig salami,
rökt skinka och saftiga champinjoner.
Tillsätt tomatsås, örter och ost
och du får en unik smakupplevelse.

Mozzarella

För alla som älskar klassisk italiensk pizza.
Läcker mozzarella, saftiga körsbärstomater,
len pesto kombinerat med tomatsås och örter –
en enkel smak som förför.

Diavola

För alla som föredrar hetta!
Tradizionale Diavola toppad med smakrik Calabrese Salame,
pepperoni och Edamer sätter garanterat lite krydda på vardagen.

Gå gärna in och kika runt lite på Dr. Oetkers hemsida.   

Här kan du bli testpilot
och få chansen att provsmaka Dr. Oetkers Pizza Tradizionale:
http://smartsontestpilot.se/tradizionale/bli-testpilot

Jalla Jalla

Förra torsdagen blev jag bjuden på Restaurang Jalla Jalla av en god vän som tack för att jag hjälpte henne att måla om i hennes nya lägenhet.



Restaurang Jalla Jalla ligger i Mi Casa´s gamla lokaler på Vasagatan 32 vid Vasaplatsen (samma byggnad som 7 eleven).




Jalla Jalla serverar prisvärd mat från östra Medelhavet som är en fest för både tunga och öga.
Det första man möts av är en stor bardisk.




Atmosfären och inredningen var varm och mysig.



Dukningen likaså...



Här satt vi och mumsade...
Extra plus för uppvärmt ryggstöd till soffan...

Vi bestämde oss för att beställa in meze att dela på istället för att äta en varsin varmrätt.

Vi beställde in:

*Meze-tallrik
Tzatziki (Yoghurt, vitlök och russin)
Hummus (Kikärtspuré med spenat)
Baba ghanuj (Aubergineröra med sesampasta)

*Tabbouleh
Persiljesallad med tomat, lök, bulgur och citron

*Hallomi Meshue
Grillad getost med honung, basilika och olivolja

*Calamari
Friterade bläskfiskringar med vitlökskräm

*Vitlöksbröd

Prisnivån var mycket prisvärd och vi gick därifrån mycket mätta och belåtna.
Jag kommer absolut att gå dit igen och kan absolut rekommendera stället. :D

Ordlista/länkar:
1.) Jalla
2.) Meze

Bilderna är tagna från Restaurang Jalla Jalla´s hemsida eftersom jag tyvärr glömde kameran hemma.

Provsmakning av gooh´s färdigrätter

Då har jag äntligen fått tummen ur och masat mig iväg och hämtat ut en förpackning med färdigmat från gooh! med värdechecken jag fick för några dagar sedan
(läs mer om detta i mina blogginlägg Testpilot till gooh och Wohoo! Rabattcheckarna har kommit!).

Tyvärr så fanns det bara tre av elva rätter att välja mellan på Hemköp Nordstan,
så det fick bli Säsongens pannbiff med svampsås och persiljepotatispuré.




Det var bara att slänga sig på första bästa buss och sedan hem och börja testet.

Av med papp-etiketten och skjuts in i ugnen på full effekt max 3 min.

Det skojsiga med gooh är att när maträtten är klar så ger förpackningen ifrån sig ett litet tjutande ljud, som en ballong som släpps på luft ungefär.
Så maträtten var klar redan efter 2 min och 15 sekunder...

Sen så var det bara att hugga in...

Maträtten såg väl inte så där tjusig ut som på bilden ovan. Allt såg helt enkelt...brunt ut.

Lite grönsaker hade gett lite färg och tuggmotstånd och lite lingonsylt skulle höjt betyget lite.

Den var faktiskt riktigt god och jag blev mätt av det som var i förpackningen, men en stor kroppsarbetande karl skulle nog tyckt att det var lite för lite mat, särskilt till det facionabla priset 59,90 kr...

Betyget är dock klart godkänt eftersom maten smakade bättre än vanlig fryst färdigmat, men jag betalar nog inte nästan det tredubbla för det.

Har du dock lite bättre ekonomi än vad jag har så kan jag rekommendera gooh.

Länkar:
gooh.se
Meny
Här hittar du gooh!
Smartson Testpilot
Smartson Testpilot-Om gooh!

Saftiga lussebullar med mandelmassa

I lördags var jag på en glöggfest hos ett par vänner och då blev vi bjudna på de här otroligt smarriga lussebullarna med fyllning av mandelmassa.

Jag måste bara dela med mig av receptet
(bild och recept är hämtat här).



Saftiga lussebullar med mandelmassa 32 stycken

Ingredienser:

50 gram jäst
100 gram mjukt smör i bitar
5 dl standardmjölk
250 gram kesella 10%
2 gram saffran
1,5 dl socker
0,5 tsk salt
1 st ägg
17 dl vetemjöl special

Fyllning:

250 gram smör
500 gram mandelmassa
1 dl socker
vaniljsocker

Garnering:

2 st ägg
pärlsocker
flagad mandel

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.
Smula jästen i en bunke.
Tillsätt mjölken och rör tills jästen löser sig.

Tillsätt kesella, saffran, socker, salt, ägg och de mesta av mjölet.
Arbeta degen tills den blir blank och smidig.

Jäs 1-1½ timme.

Arbeta ihop degen på mjölat bakbord och kavla ut två stora plattor.
Bred smör på dessa, strö över socker, vaniljsocker och riv över mandelmassa.
Rulla ihop och skär bullar och lägg i formar.

Låt jäsa 30 min.

Pensla med uppvispat ägg och strö på mandel och pärlsocker.

Grädda mitt i ugnen ca 8-10 min eller tills bullarna fått färg.

Låt svalna och njuuuuuuuuuuut!


Med detta inlägg så vill jag önska alla läsare en trevlig lucia.

Provsmakning på Garant te

Jag älskar att få gratiserbjudanden och få möjlighet att få testa på saker gratis eftersom jag inte har världens bästa ekonomi.

Jag fick ett SMS från Garant där jag blev erbjuden att testa deras te.
Så jag drog iväg till Hemköp och visade upp SMS:et och fick med mig en förpackning med Rabarber Vanilj hem.

Jag har provsmakat téet naturell, med socker och med honung och jag tycker att det var godast med socker eller honung i.

Förpackningarna är verkligen estetiskt tilltalande och priset mycket prisvärt.

Garant te finns även i smakerna Blended tea, Örtte pepparmynta, Örtte kamomill, Örtte, Rooibos citrongräs & blåklint, Masala Chai, Grönt te citrus, Gamla söder och Earl Grey.

Nästa gång ska jag nog prova Rooibos citrongräs och blåklint samt Gamla söder. : )

Wohoo! Rabattcheckarna har kommit!

Jag har fått hem rabattcheckarna från Smartson! :D

När jag har varit och handlat Arla Köket smaksatt grädde choklad och jordgubb samt Gooh hämtmat från Operakällaren så återkommer jag med ett inlägg.

Tjingeling! :D

Snapsprovning med Snälleröds ekologiska snapsar

Ikväll tog jag mig genom ett moddigt Göteborg och mötte ena i Brunnsparken och klev sedan in genom dörrarna till Palace.
Det var dags för ännu en spotting med Spot and Tell och den här gången skulle vi bjudas på Snälleröds ekologiska snapsar och glögg samt ett litet julbord.


Vi bjöds på Snälleröds vita glögg, en KRAV-märkt glögg med ekologiskt odlade druvor och kryddor.
Den innehåller 15% vol alkohol och är sötad med akaciahonung.

För att vara en starkvinsglögg så var den väldigt god. Jag brukar nämligen föredra lättglögg eftersom jag tycker att starkvinsglögg brukar ha för stark smak.

De självklara tillbehören russin och mandel fanns självklart också att tillgå.


Gott och värmande med vit glögg. Mumma! Skål!


Jag och ena minglar.


ena och Snälleröds VD och ägare Eric Berntson samtalar om en gemensam passion, ekologiskt produktion.
Annelie lyssnar i bakgrunden.


Jag hittade en julbock och tyckte att han såg så ensam ut så han fick en liten kram.


Vi fick lite information om företaget av Snälleröds VD och ägare, Eric Berntsson.
Bland annat så fick vi veta att Snälleröds Ångbränneri togs i drift år 1901 av bönder i trakten för att få avkastning för potatis och spannmål. Spillet efter tillverkningen användes som föda till boskap.
1971 stängdes bränneriet men fick nytt liv genom familjen Berntson 1991.

Sedan tog Palace marknadschef Anki över och gav oss lite bakgrundsinformation om huset. Palace-huset har tydligen under åren varit både hem, kontor, bank, samlingspunkt för konstnärer samt restaurang.

Palace nya VD Mikael Skager berättade sedan lite om hans visioner och planer för Palace.


Palace är mån om att behålla den vackra interiören även i framtiden.


Sedan fick vi gå in i det "Gröna rummet" och så här fint dukat var det.


Vid varje plats så stod en förpackning med Snälleröds ekologiska snapsar, fem snapsglas samt en tallrik med löksill, gravad lax med hovmästarsås, julskinka på en klick rödbetssallad, rökt kalkon på en klick potatissallad med kapris, en bit god cheddarost samt en skål med Janssons Frestelse.


Det fanns även ett litet julbord om man ville ha påfyllning.
Lägg märke till kavringen längst till höger.
Den har Erics fru bakat och finns tyvärr inte i handeln, med betoning på tyvärr...
Den var supergod!


Eric Berntson informerade lite mer om Snälleröds sortiment och hans visioner för hans företag. Ekologiska produkter ligger honom varmt om hjärtat och han drog även lite kuriosa om alkoholtillverkning nu och då.

Snälleröds använder sig av traditionella betoder och alla smaker kommer från noggrant utvalda kryddor. De använder inga färdiga aromer och som jag nämnt tidigare så är alla ingredienser ekologiska.


Här kan ni lyssna på Erics tal på Youtube:
http://www.youtube.com/watch?hl=en&v=AYuydtPSQdQ&gl=US
(jag har mörkt hår med hästsvans och sitter närmast Eric längst ut på kanten av bordet)




Då var det dags för snapsarna...

1.) Min favorit var Jungfruns Brännvin. Trots att jag inte gillar koriander så var det en god och fräsch smak och citrussmaken gifte sig bra med koriandern.

2.) Jag gillade även Bokhållarens Akvavit eftersom den inte var så stark i smaken. Smaken av dill och fänkål samt kummin var fint balanserade.

3.) För att vara en beska så slank faktiskt Herr Berntsons Besk ner ganska lätt.

4.) Brännmästarens Akvavit hade en lite för frän ton för min smak.

5.) Mäskdrängens Akvavit smakade ungefär som en blandning av Brännmästarens Akvavit och Bokhållarens Akvavit.



Sniffar på spriten...


Hade faktiskt äran att ha VD Berntson till bordet.


Efter middagen så fick vi gå ner en våning till "herr-rummet"
(vi kvinnor var dock också välkomna...som tur är).


Superdupermysigt rum!


Julmys.


Te och kakor, en perfekt avslutning på en trevlig kväll.
Vi var några stycken som satt kvar en bra stund och pratade om allt mellan himmel och jord.

En av de som stannade kvar var en karismatisk man från norrland som lyfte kvällen med sina intressanta frågor och kvicka kommentarer. När jag kom hem så gick jag in på hans blogg Sveriges gladaste man och lade till hans blogg som Bokmärke direkt.

Han skrev också ett gulligt inlägg där han tipsade om min blogg:
http://ojohan.blogspot.com/2010/12/gillar-ni-god-mat-titta-in-hos-linda.html




För er som är extra intresserad av Snälleröds snaps
så kommer det en mer utförlig beskrivning här:


Snapsar
(från vänster till höger)

Bokhållarens Akvavit 38%
En akvavit med traditionell bas, men med en "modern" och något mildare framtoning.
Lukt/smak:
Anis, fänkål, kummin, vanilj och citrus.
Välbalanserad sötma.
Av citrusen kommer en antydan till en torrhet på slutet.
Passar till:
Krämiga sillinläggningar, kokt och varmrökt lax, syltor och patéer.

Brännmästarens Akvavit 40%
Ljuvlig snaps som Brännmästaren själv älskar. Kryddorna är anis och fänkål på bas av kummin. Den tydliga sherrysmaken tillför en god sötma.
Lukt/smak:
Mjukt välbalanserad, traditionell svensk akvavit. Fyllig smak av kummin, anis och fänkål. Den tydliga sherrysmaken tillför en god sötma, fatlagringskaraktär, en mycket god helhet och avslutning. Lång eftersmak.
Passar till:
Det varma på julbordet, Janssons, julskinka, revbensspjäll, köttbullar, fläsklägg.

Mäskdrängens Akvavit 40%
En klar och ren akvavit med balanserad sötma. Eldig med tydlig kummin- och fänkålsdoft samt en aning dill och citrus. Smaken ger en äkta akvavitkänsla precis som akvavit smakade förr i tiden.
Lukt/smak:
Eldig med starkt inslag av kummin, aning dill och citrus, balanserad sötma. Antydan till aning bittert avslut.
Passar till:
Löksill, ansjovis, starkt lagrad ost, smakstarka maträtter, skaldjur.

Jungfruns Brännvin 38%
Ett brännvin med inspiration från främre orienten med skandinavisk fräschör. I svensk brännvinstradition har man ofta använt sig av exklusiva långväga kryddor och "konserverat" dessa genom blanda dem med brännvin.
Lukt/smak:
Ett mycket runt och harmoniskt brännvin, med en mild men samtidigt varm mångfacetterad kryddton med inslag av viss sötma. Tydligast utkristalliserar sig koriander och en avslutande något torr frisk citrussmak och intryck av en tids fatlagring.
Passar till:
Moderna sillinläggningar, gravad lax, rödbetssallad, skaldjur, fläskrätter.

Herr Berntsons Besk 38%
Ett malörtsbrännvin med mjuk och elegant malörtsbeska och med en trevlig avrundande sötma som balans. Vi använder malört från skånska Norrvidinge, specialodlad av lantbrukaren Per Nordmark.
Lukt/smak:
Tydlig, ren karaktär av malört, aning blommig i karaktären med en tydlig sötma som balans.
Passar till:
Som digestif efter maten eller mellan rätter för matsmältningens skull. Traditionellt var detta supen som serverades besökare som "välkomstdryck", framför allt i de sydligare delarna (ungefär från Mälardalen och söder ut) av Sverige där malörten har en naturlig förekomst.

Vilken är din favoritsnaps?

Smördegsinbakad fläskfilé med vitlöks-créme cheese och potatismos a´ la Linda

Det här är nog min absoluta favoriträtt, i alla fall när det gäller mat jag lagar själv hemma.
Hoppas att ni också kommer att tycka om den. : )



Slå på ugnen på ca 175-200 grader.
Ta en fläskfilé och putsa den. Salta och peppra med vitlökspeppar.
Bryn den runtom i margarin eller smör i en stekpanna.
Låt filén svalna.
Koka potatis med skalen på. För att det ska gå snabbare så brukar jag dela potatisen i mindre bitar.


Rulla ut smördegen och bred créme cheese med smak av vitlök eller vitlök och örter (typ Créme Bonjour) på smördegen och lägg sedan på fläskfilén. Pensla kanterna med uppvispat ägg och rulla sedan ihop till en rulle och kläm ihop sidorna.
Pensla hela rullen med med det uppvispade ägget.
Ställ längst ner i uppvärmd ugn tills den får fin färg och smördegen blivit spröd, ca 20 minuter.


Yummi!!! :P


Ta en "perstampa", dvs. en potatisstampare och mosa potatisen med skal och allt. Gör den bara inte alltför slät, det ska vara lite bitar kvar för tuggmotstånd.


Värm lite mjölk.


Klicka i några rejäla klickar smör eller margarin (funkar även med bordsmargarin).


Smula över en stor nypa flingsalt eller efter behag.


Krydda med lite vitpeppar.


Tillsätt lite av den varma mjölken.


Rör runt och smaka av. Eventuellt får du tillsätta mer av smör, mjölk, salt och/eller peppar.
Den ska smaka lent och krämigt med ett litet sting av sälta.


Skär upp filén i bitar och servera med potatismoset och en sallad.

Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!!!!!!